Pro 4 osoby si připravíme:

• 2 větší červené řepy
• 2 cibule
• sůl
• 2 vejce
• 6 lžic strouhanky olej na smažení
• 800 g brambor

Červené řepy opláchneme, vložíme do hrnce se studenou vodou a uvaříme doměkka.

Cibule oloupeme, pokrájíme na kostičky a na rozpáleném oleji osmažíme dozlatova.

Brambory omyjeme a upečeme v troubě ve slupce.

Vychladlé řepy oloupeme, rozkrájíme na plátky asi 1/2 centimetru silné a osolíme. Jednotlivé plátky obalíme v rozšlehaných vajíčkách, pak ve strouhance a smažíme na oleji jako řízky. Podáváme s bramborami pečenými ve slupce, které posypeme osmaženou cibulkou, případně ozdobíme salátem.