• 400 g očištěných kapustiček přibližně stejné velikosti
• Sůl
• 1 vejce
• 1 bílek
• asi 2 lžíce světlého piva
• polohrubá mouka

Kapustičky vložíme do vroucí osolené vody a 5 minut je povaříme a odcedíme. Vejce a bílek rozšleháme se solí, zředíme pivem a s moukou rozmícháme na zahoustlé těstíčko. Odkapané kapustičky asi po čtyřech napíchneme na kousky špejli, namočíme do těstíčka a smažíme při 170°C asi 4 minuty. Podáváme je s vařenými brambory nebo bramborovou kaší a kompotem nebo čerstvým zeleninovým salátem.