Na 4 porce potřebujeme:

• 800 g filetů kapra,
• sůl,
• pepř,
• uzené piliny

Na salát potřebujeme:

• směs listových salátů,
• ředkvičky,
• řeřichu na ozdobu

Na zálivku k salátu potřebujeme:

• 2 lžíce olivového oleje,
• 2 lžíce vinného octa,
• sůl,
• pepř,
• 1 lžičku dijonské hořčice,
• 6 lístků bazalky,
• 1 lžíci posekané pažitky

Na dno pánve wok dáme alobal, nasypeme na něj piliny. Na pánev dáme rošt. Filety kapra osolíme, opepříme. Pak dáme rybu na mřížku a zabalíme do alobalu. Dáme na oheň a udíme asi 20 minut.

Mezi tím si připravíme salát. Do mísy dáme různé druhy listového salátu. Na dresink vlijeme do mixeru olej a vinný ocet. Osolíme, opepříme a přidáme dijonskou hořčici a umixujeme. Nakonec přidáme posekanou bazalku a pažitku. Směs salátů smícháme s dresinkem. Pokrájíme ředkvičku. Servírujeme uzeného kapra s listovým salátem. Ozdobíme nudličkami ředkvičky a řeřichou.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/ryba-uzena-ve-woku.html