Na 8 kousků potřebujeme:

• 3 vejce,
• 1 polévkovou lžíci medu,
• kůru a šťávu z BIO citronů,
• 2 oloupané a nakrájené banány,
• 250 g malin nebo ostružin, černého rybízu či jahod,
• 200 g neochuceného tofu,
• vanilková semínka,
• (polévkovou lžíci celozrnné mouky hrubé)

Mísu dáme na vodní lázeň a šleháme v ní žloutky s medem, citrónovou kůrou a šťávou.V mixeru umixujeme banány a spojíme se žloutky.

Pak vmícháme bílkový sníh, těsto vlijeme na plech, rozetřeme a dáme péct.
Do mixeru vložíme ovoce, tofu a vanilková semínka a rozmixujeme.
Upečené těsto necháme vychladnout.
Potřeme ho ovocnou náplní a zatočíme do rolády..

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/ovocna-rolada-s-citronem-16-8-2010.html