4 porce

• 2 konzervy tuňáka
• 1 vejce
• 1 dl oleje
• 1 polévková lžíce zakysané smetany
• 1 paprikový lusk
• 1 citron
• 8 rajčat
• 0,5 kg celozrnného chleba
• špetka práškového cukru
• 1 malá lžička hořčice
• sůl
• pepř
• ½ svazku kopru

Vaječný žloutek smícháme s hořčicí a opatrně přilijeme olej. Do takto připravené majonézy vmícháme tuňáka, osolíme, opepříme a přisypeme práškový cukr. Vmícháme zakysanou smetanu, malé množství citrónové šťávy a přidáme čerstvý nakrájený kopr.

Rajčata přepůlíme, vydlabeme vnitřní části a naplníme je připravenou rybí pomazánkou. Podáváme s chlebem.

Zdroj: TV Paprika Omeleta http://tvpaprika.hu/cs/node/3855