4 porce

• 20 ml olivového oleje
• 100 g špeku nebo slaniny
• 1 cibule nakrájená na kostičky
• 6 stroužků česneku nakrájených na plátky
• 1 červená paprika nakrájená na kostičky
• 1 zelená paprika nakrájená na kostičky
• 1 lžíce římského kmínu
• 1 lžíce oregana
• 3 bobkové listy
• 1 hrnek černých fazolí
• 1 hrnek parboiled rýže
• mletý pepř
• sůl
• voda

Fazole propláchneme a namočíme alespoň na 1 hodinu do vody.
Na rozehřátém oleji vypečeme kousky špeku, přidáme cibuli, česnek, papriky, zarestujeme, přidáme koření, scezené fazole, zalijeme vodou, zakryjeme poklicí a na mírném ohni dusíme asi 45 minut. Servírujeme s limetkou a snítkou koriandru.

Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/program/10266698363-15.03.2010-17:30-1-kluci-v-akci.html?deid=1137&recept=753