• 400 g staršího chleba
• 2 rajčata
• 1 červená cibule
• 1 salátová okurka
• 1 řapíkatý celer
• 1 svazku bazalky
• 1 dl červeného vinného octa
• olej extra virgin
• sůl

Pečivo nalámeme a namočíme ve studené vodě. Kůrka musí zůstat tvrdší. Vyždímeme vodu a pečivo natrháme do mísy. Přidáme nakrájenou okurku, rajčata a řapíkatý celer. Cibulku nakrájíme na kolečka a promícháme se salátem. Ochutíme solí a natrhanými lístky bazalky, zalijeme vinným octem a nakonec přidáme větší množství olivového oleje, aby se pečivo dobře nasáklo. Salát promícháme a můžeme podávat.

Zdroj: S Italem v kuchyni iprima TV Prima Makro http://www.makro.cz/index.php?page_id=789&u=342