Ingredience

• Listy římského salátu
• Toastový chléb
• 1 lžíce povoleného másla
• 1 lžíce olivového oleje

Na dresink:

• Tymián
• Oregáno
• ½ citronu
• 1 lžička cukru
• 2 lžíce horké vody
• 50 g ančoviček
• 50 ml majonézy
• 30 g strouhaného parmazánu
• Sůl
• Dijonská hořčice
• Čerstvě mletý pepř

Umyté salátové listy natrháme do mísy. Plátky toastového chleba zbavené kůrek nakrájíme na kostky. Na pánvi si rozpálíme máslo s olejem. Přisypeme sušené oregáno a tymián, aby nám pustilo chuť a změklo. Poté začneme dokřupava opékat kostičky. Občas promícháme, mezitím si připravíme zálivku.

Vymačkáme si šťávu z půli citrónu a smícháme ji se lžičkou cukru a dvěma lžičkami horké vody. V další misce si rozmačkáme ančovičky, které poté rozmícháme s majonézou, hořčicí a najemno strouhaným parmazánem. Obě misky smícháme a nakonec vlijeme na listy řeckého salátu. Pokud se nám salát zdá málo slaný, můžeme přisolit. Naservírujeme na talíře, posypeme krutony z pánve a dozdobíme hoblinkami parmazánu.

Zdroj: Salát Caesar; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/1730-salat-caesar/ [On-line 20.01.2014]