Na 4 porce potřebujeme:

• 1 svazek zeleného chřestu ,
• různé druhy salátů (frisse, polníček, lolo bianco…),
• 1 váleček kozího sýra,
• 8 fíků,
• 1 lžíci citronové šťávy,
• 3 lžíce olivového oleje

Chřest oloupeme a krátce oblanšírujeme v horké vodě.
Kozí sýr nakrájíme na kolečka a naskládáme na plech vyložený pečícím papírem.

Plech vložíme do trouby a sýr pečeme pod grilem asi 5 minut. Na 1 lžíci oleje orestujeme hlavičky chřestu. Do mísy natrháme listy salátu a přidáme orestovaný chřest. Salát okapeme olivovým olejem a citronovou šťávou a promícháme. Fíky překrojíme. Salát dáme na talíř, přidáme kousky fíku a ogrilovaný kozí sýr.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/salat-s-chrestem-a-kozim-syrem-17-5-2010.html