Cappuccino Espuma

• 400 ml studeného espressa,
• 600 ml 33% smetany,
• cukr,
• na ochucení Amaretto, Kahlúa nebo Baileys

Espuma Campari orange

• 1 l pomerančové šťávy,
• 10 cl Campari,
• 5 plátků želatiny nabobtnalých a rozpuštěných

Nejdůležitější pro přípravu je stará známá šlehačková láhev, do které se vloží promíchané suroviny dle receptury a vpustí se N2O z bombičky.
Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/kavova-pena-a-campari-pena-29-4-2010-2.html