• 500 g červeného zelí
• sůl
• 2 jablka
• 2 lžíce kompotovaných, částečně odcezených brusinek nebo rybízu nebo stejné množství pikantního džemu

Podušené a vychladlé zelí doplníme oloupanými a na plátky nakrájenými jablky bez jádřince. Doplníme ovocem nebo džemem, promícháme a podáváme ochucené nepatrně octem nebo citrónovou šťávou. Hodí se výborně k hovězí pečeni nebo k úpravám masa ze zvěřiny.