4 porce

• 600 g vařeného bulguru (200 g suchého + voda)
• 2 pomeranče
• 2 limetky
• 1 granátové jablko
• 4 lžíce medu
• 2 snítky meduňky
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl

Bulgur zalijeme horkou vodou a necháme odstát (dávkování dodržíme podle doporučení výrobce).

Z pomeranče okrájíme kůru a vykrájíme filety, z granátového jablka vyjmeme semínka.

Připravený bulgur smícháme s filety pomeranče, semínky granátového jablka a vmícháme do dresinku, který připravíme z pomerančové (vymačkáme ze skeletů) a limetové šťávy, medu, sekané meduňky, olivového oleje a špetky soli. Salát podáváme samotný nebo s marinovaným tofu.

• 500 g přírodního tofu
• 200 ml vody
• 7 g kávy
• 4 lžíce cukru
• 1 lžička mletého kardamomu
• mletý pepř
• sůl
• olivový olej

V kastrůlku přivedeme vodu k varu a zavaříme kávu, ochutíme cukrem, kardamomem, pepřem a solí.

Do připravené marinády vkládáme 1 cm silné plátky tofu a marinujeme, alespoň hodinu.

Poté opékáme na olivovém oleji z obou stran.

Zdroj: Salát z bulguru s granátovým jablkem, meduňkou a pečeným tofu; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1570-salat-z-bulguru-s-granatovym-jablkem-medunkou-a-pecenym-tofu/  [On-line 28.03.2015]