Ingredience

• Polníček na 2 porce
• 4 plátky toastového chleba
• 80 g prorostlé slaniny
• 2 lžíce másla
• 1 červená cibule

Na dresink:

• 1 citron
• 50 ml olivového oleje
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička medu
• pepř
• sůl

Na smetanový přeliv:

• 3 lžíce zakysané smetany
• Pažitka
• Sůl
• Pepř

Orestujeme si slaninu a na másle kousky toastového chleba. Dále si připravíme dresink, který namícháme z citrónové šťávy, hořčice, medu, cibule, pepře a soli. Očištěný a osušený polníček bez kořínků smícháme s dresinkem, opečenými krutony a slaninou.

Doporučujeme servírovat se suflé a s přelivem ze zakysané smetany s pažitkou.

Zdroj: Salát z polníčku; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2739-salat-z-polnicku/ [On-line 25.06.2014]