Ingredience

• 200 g salátu (rukola, redchard)
• 4 vařené řepy
• 200 g kozího sýra
• 1 vanička řeřichy
• hrst dýňových semínek

Na dresink:

• 100 ml čerstvé šťávy z řepy
• 1 hvězdička badyánu
• 2 tobolky kardamonu
• 40 ml malinového octa
• sůl
• pepř
• 1–2 lžíce medu
• 40 ml dýňového oleje
• 50 ml olivového oleje

Šťávu z červené řepy přivedeme k varu. Přidáme kardamom a badyán a přilijeme malinový ocet. Tekutinu zredukujeme o třetinu, necháme vychladnout, osolíme a přilijeme do ní olivový a dýňový olej. V míse namarinujeme salát. Zvlášť namarinujeme řepu. Dáme na jeden talíř, posypeme kozím sýrem, dýňovými semínky a řeřichou. Závěrem pokapeme medem.

Zdroj: Salát z řepy s malinovým dresinkem; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2386-salat-z-repy-s-malinovym-dresinkem/ [On-line 12.02.2014]