Ingredience

• 200 g mletého hovězího masa
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• ½ lžičky mletého římského kmínu
• ½ lžičky mletého nového koření
• ½ lžičky mletého zázvoru
• ¼ lžičky mleté skořice
• 2 stonky máty
• ¼ svazku petržele
• 50 ml oleje
• sůl
• pepř

Na omáčku Taratur:

• 50 g tahini pasty
• citron
• voda
• sůl

Na servírování:

• 30 g ledového salátu
• 1 rajče
• 1 salátová okurka
• 1 velký arabský chléb

V míse smícháme tahini pastu, vodu, šťávu z půli citronu a sůl. V další míse smícháme hovězí maso, cibuli, mátu, petržel, česnek, zázvor, kmín, nové koření a skořici. Směs necháme půl hodiny uležet. Následně vytvarujeme kofty, které začneme opékat.

Okurku, salát a rajče nakrájíme a vhodíme do pasty. Arabský chléb odtrhneme, aby vznikla dvě kola. Zabalíme do nich salát a tři kofty. Nakonec zabalené kofty zlehka opečeme na oleji.

Zdroj: Arabský sendvič s hovězím mletým masem; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2385-arabsky-sendvic-s-hovezim-mletym-masem/ [On-line 12.02.2014]