4 porce

• 250 g slaniny
• 1 velká cibule
• 1 lusk papriky
• 1 rajče
• 1 polévková lžíce mleté červené papriky
• 1 kávová lžička pepře
• 800 g vepřového plecka
• 800 g sudového zelí
• 4dl zakysané smetany

Slaninu rozpustíme a osmahneme na ní na kostičky nakrájenou cibuli. Přihodíme na plátky nakrájenou papriku a rajče a krátce podusíme. Odtáhneme z ohně, zaprášíme mletou paprikou a rychle vhodíme i vepřové maso nakrájené na kostičky. Guláš vrátíme na oheň, osolíme, opepříme a smažíme tak dlouho, dokud se neodpaří šťáva, kterou pustilo maso. Přihodíme opláchnuté sudové zelí a dolijeme vodou tak, aby všechny přísady byly pod hladinou. Vaříme, dokud maso zcela nezměkne. Přimícháme smetanu a ještě jednou důkladně povaříme. Před podáváním ozdobíme zelenou paprikou a zakapeme smetanou.

Tento guláš doporučujeme v každém případě připravovat na volném ohni v přírodě!

Zdroj: TV Paprika Nahoře na hoře http://tvpaprika.hu/cs/node/3537