Pro 4 osoby si připravíme:

• 2 housky z předešlého dne
• 1 cuketu
• svazek kopru
• 80 g zakysané smetany
• sůl
• mlety černý pepř
• 3 stroužky česneku
• 1 cibuli
• 600 g mletého masa (hovězí + vepřově)
• 1 vejce
• 2 lžíce hořčice

Housky rozlámeme na menší kousky a namočíme do vlažné vody.

Cuketu důkladně omyjeme a nasekáme najemno (nebo ji nahrubo nastrouháme). Kopr opereme a nasekáme. Potom jej promícháme se zakysanou smetanou a cuketou. Dochutíme solí a pepřem.

Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme najemno. Z namočených housek vymačkáme přebytečnou vodu. Mleté maso dáme do zadělávací mísy, přidáme namočené housky, nasekaný česnek, cibuli, vejce, hořčici, sůl, pepř a vše dobře promícháme.

Masovou směs vyklopíme na vála důkladně propracujeme, aby se spojila. Směs překryjeme fólií a rozválíme na plát silný asi 2 cm.
Tento plát z mletého masa potom potřeme připravenou cuketovou nádivkou (neroztíráme ji až k okrajům, aby při pečení nevytékala). Potřený plát opatrně zarolujeme.

Sekanou uhladíme rukama namočenýma ve vlažné vodě. Položíme ji do pekáčku, podlijeme vodou a pečeme asi 40 minut při 170 °C.

Během pečení ji přeléváme výpekem, aby nepopraskala. Hotovou sekanou necháme po upečení mírně vychladnout, než ji začneme krájet na porce.

Doba přípravy asi 60 minut.
1 porce zhruba 2970 kJ/710 kcal.