4 porce

• 4 filety z větších pstruhů
• 50 g anglické slaniny
• 2 jarní cibulky
• 2 stroužky česneku
• 100 g špenátových listů
• hladká mouka
• kmín
• mletý pepř
• sůl
• 100 g másla
• 4 krajíce chleba

Slaninu nakrájíme na tenké proužky a vypečeme, přidáme na kolečka nakrájenou cibulku a sekaný česnek, osmahneme, přidáme špenát (máme-li mražený, po rozmrazení ho dobře vymačkáme od přebytečné vody) a krátce podusíme.

Pstruha na straně kůže obalíme v mouce, druhou stranu ochutíme kmínem, pepřem a solí.

Slaninovo-špenátovou směsí poklademe půlky dvou filetů, druhými filety je přiklopíme a lehce přimáčkneme.

Sendviče opékáme na přepuštěném másle z obou stran, rozkrojíme na půl a podáváme na krajíci chleba, který ještě přelijeme výpekem.

Zdroj: Sendvič ze pstruha se slaninovým špenátem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1656-sendvic-ze-pstruha-se-slaninovym-spenatem/  [On-line 12.12.2015]