• 42 g droždí
• 1 lžíce cukru
• asi 2 dl mléka
• 500 g hladké mouky
• 2−3 lžíce nemletého máku
• 200 g vařených brambor
• 300 g čerstvých škvarků
• 2 lžíce sádla
• 2 lžičky soli
• 1 vejce
• 1 lžíce octa
• mouka na podsypání
• 2 žloutky na potření
• mák na posypání

V míse utřeme droždí s cukrem, zalijeme teplým mlékem, zasypeme hrstí mouky, zakryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek.

Mouku promícháme s mákem, přidáme najemno nastrouhané brambory, nahrubo nasekané škvarky rozpečené na dvou lžících sádla, sůl, vejce, ocet, vyběhnutý kvásek a vypracujeme těsto.

Těsto poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout. Během kynutí promísíme.

Z vykynutého těsta tvarujeme placičky o průměru asi 8 cm, které svrchu ostrým nožem nakrojíme do mřížky, potřeme rozšlehaným žloutkem, posypeme mákem.

Pečeme při 170 °C dorůžova, cca 15−20 minut.

Zdroj: Škvarkové placky s mákem – „caletky“; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1211 [On-line 23.02.2013]