Potřebujeme:

• 3 jablka,
  2 lžíce citrónové šťávy

Na těstíčko:

• 150 ml bílého vína,
  200 g polohrubé mouky,
  2 vejce,
  olej na smažení,
  sůl

Na omáčku:

• 4 žloutky,
• 40 g krupicového cukru,
• 200 ml smetany ke šlehání,
• 1 lžičku mleté skořice

Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na silnější plátky. Pokapeme citrónovou šťávou a necháme chvíli stát. V bílém víně rozmícháme vejce, špetku soli, mouku a metličkou vyšleháme hladké těstíčko. Připravená jablka obalíme v těstíčku a smažíme po obou stranách na rozpáleném oleji. Po usmažení necháme okapat na savém ubrousku a teplá podáváme se skořicovou omáčkou.

Omáčku si připravíme tak, že na horké vodní lázni vyšleháme žloutky s cukrem do husté pěny. Odstavíme a vmícháme do vyšlehané šlehačky. Nakonec ochutíme skořicí.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/smazena-jablicka-se-skoricovou-omackou-14-9-2011.html