Potřebujeme:

• 500 g čerstvých očištěných lesních hub nakrájených na kostičky,
• 300 g čerstvé červené papriky,
• 50 g šalotky,
• 10 g česneku,
• 100 ml bílého suchého vína,
• 300 ml vývaru (drůbeží),
• 100 ml smetany,
• 20g slaniny,
• olivový olej,
• zakysanou smetanu,
• petrželku,
• sůl, pepř

V hrnci si zahřejeme olej, vsypeme do něj šalotku a zesklovatíme jí. Přidáme pokrájenou čerstvou papriku, plátky česneku, mletou papriku a restujeme. Zalijeme bílým vínem a necháme jej vyvařit. Poté vlijeme kuřecí vývar a vaříme zhruba 20 minut (až bude paprika měkká). Uvařenou omáčku rozmixujeme a přecedíme.

Mezitím si na pánvi orestujeme slaninu a houby, opepříme, přilijeme připravenou omáčku a necháme provařit. Na zjemnění můžeme přidat trochu ušlehané šlehačky. Pak přidáme nasekanou petrželku a servírujeme.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/houbovy-gulas-13-9-2011.html