Ingredience

• 2 velké mozzarelly buffalo
• 16 plátků parmské šunky
• 50 g parmezánu
• 250 g strouhanky
• 200 g hladké mouky
• 3 vejce
• Olej na smažení

Na salát:

• 4 rajčata (býčí srdce)
• Bazalka
• Černé olivy
• Sůl
• Pepř
• Olivový olej
• Balzamikový ocet

Mozzarellu si překrájejte na půlky a obalte je v parmské šunce. Zároveň si připravte trojobal s parmezánem. Kousky sýra obaleného v šunce obalte v trojobalu a pozvolna smažte dozlatova.

Z plátků rajčat, oliv, bazalky, olivového oleje a balzamikového octa si připravte salát. Na něj naservírujte smaženou mozzarellu.

Zdroj: Smažená mozzarella s rajčatovým salátem; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2621-smazena-mozzarella-s-rajcatovym-salatem/ [On-line 14.05.2014]