Ingredience

• 100 g surimi
• 12 plátů jarního těsta
• 2 žloutky
• 500 ml oleje na smažení

Na náplň:

• ¼ hlávky zelí
• 2 cibule
• 1 mrkev
• 2 stroužky česneku
• 100 g zázvoru
• 1 chilli paprička
• 2 lžíce oleje
• Koriandr
• Rybí omáčka
• Limeta

Na rozehřátém oleji orestujeme nasekaný česnek, chilli a zázvor. Po chvilce přidáme nakrájenou mrkev, zelí a cibuli. Zakápneme rybí omáčkou a šťávou z limety a přidáme koriandr. Směs necháme vychladnout, pak do ní přidáme nakrájené surimi a promícháme.

Směs nadávkujeme na list těsta. Konce potřeme rozšlehanými žloutky, aby se zabalená rolka nerozlepila, a rolku zabalíme.

Zdroj: Smažené jarní rolky se surimi; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2399-smazene-jarni-rolky-se-surimi/ [On-line 19.02.2014]