Ingredience

Těsto na ravioly:

• 3 žloutky
• mouka
• olivový olej
• sůl
• šafrán

Na rybí fáš:

• 100 g bílé ryby
• 20 ml smetany
• 1 bílek
• Sůl
• Kajenský pepř
• 1 lžíce brandy

Na smažení:

• Přepuštěné máslo
• Šalvěj
• Piniové oříšky

Smícháme mouku, žloutky, olivový olej, sůl a šafrán. Vypracujeme těsto, které necháme 1 hodinu odpočinout. Následně je pomoučíme a vyválíme na tenounko.

Z těsta vykrojíme ravioly, do nichž dáme rybí fáš. Ravioly vaříme ve vroucí vodě 2 až 3 minuty, pak je opečeme na přepuštěném másle. Při pečení máme v pánvi i lístek šalvěje a oříšky.

Zdroj: Křupavé ravioli s rybí fáší; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2400-krupave-ravioli-s-rybi-fasi/ [On-line 19.02.2014]