Ingredience

• 600 g vepřové plece
• 400 g cibule
• Sádlo
• Sůl
• Pepř
• Kmín
• 5 cl bílého vína
• 3 lžíce hladké mouky
• 1 l vývaru
• 150 g kysaného zelí
• Bobkový list
• 100 ml sojové alternativy ke smetaně
• Sladká paprika

Maso nakrájíme na kousky, které osolíme, opepříme a posypeme kmínem. Mezitím na sádle orestujeme nakrájenou cibuli. Jakmile začne zlátnout, přidáme k ní maso. To dále zaprášíme moukou a zalijeme vínem. Ve chvíli, kdy se víno vyvaří, přisypeme papriku, přilijeme vývar, přidáme bobkový list, sůl a zelí. Promícháme a vaříme 30 až 45 minut. Nakonec guláš zalijeme sojovou alternativou ke smetaně.

Zdroj: Segedínský guláš speciál; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2401-segedinsky-gulas-special/ [On-line 19.02.2014]