Ingredience

• kapr 3 kusy

trojobal:

• hladká mouka 200 g
• vejce 2 kusy
• strouhanka 400 g
• olej na smažení 1 dávka
• sůl 1 špetka

těstíčko-pikant:

• vejce 1 kus
• piva 100 ml
• mléko 200 ml
• hladká mouka 100 g
• česnek 2 stroužky
• sladká paprika 2 lžičky
• chilli a sůl 1 špetka

bramborový salát:

• brambory 10 kusů
• mrkev 2 kusy
• celer 200 g
• petržel 1 kus
• hořčice 2 lžíce
• sterilované okurky 3 kusy
• menší cibule 1 kus
• vejce na tvrdo 3 kusy
• majonéza 350 g
• sůl a pepř 1 špetka

1. Ze tří kaprů oddělíme hlavy, které použijeme na polévku. Z jednoho odřízneme podkovy, ze zbytků naděláme filety.

2. Podkovy obalíme v trojobalu a dáme smažit na olej nebo přepuštěné máslo.

3. Filety namočíme do prošlehaného pikantního těstíčka a dáme smažit do jiné pánve.

4. Bramborový salát: Brambory a očištěnou zeleninu povaříme a necháme vychladnout. Brambory oloupeme a nakrájíme (nebo protlačíme mřížkou) na kostičky, taktéž zeleninu. Přidáme na jemno nakrájenou cibuli a sterilované okurky. Vejce také nakrájíme a přidáme. Dále přidáme hořčici, sůl, pepř a nakonec majonézu a vše promícháme a dáme rozležet do lednice.

Zdroj: Smažený kapr, bramborý salát; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/smazeny-kapr-brambory-salat [On-line 21.03.2014]