Suroviny

• menší květák 2 ks
• sůl
• okurka
• zelená petrželka
• olej
• zelená cibulka
• strouhanka na vejce 4 ks
• sladká smetana 200 ml
• strouhanka 2 hsti
• hladká mouka hrst

Příloha

• brambory na kaši 1,5 kg
• sladká smetana 200 g
• máslo 250 g
• sůl

Ozdoba

• rajčata

Z květáku odstraníme košťály, rozdělíme jej na menší růžičky, dáme do hrnce a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Necháme vychladnout a poté obalujeme v trojobalu (mouka, rozšlehané vejce s trochou soli a sladké smetany, nakonec strouhanka). Smažíme na oleji ze všech stran, poté dáme na ubrousek, aby odsál přebytečný tuk. Květák udržujeme v teplé troubě, aby zůstal teplý.
Brambory oloupeme, uvaříme, slijeme skoro všechnu vodu, ještě horké rozmixujeme, přidáme teplou smetanu nebo horké mléko, máslo a stále mixujeme na vysoký stupeň. Kaši úhledně naservírujeme, ozdobíme petrželkou nebo najemno nakrájenou cibulkou.

Zdroj: Smažený květák, jemná bramborová kaše, přízdoba; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/smazeny-kvetak-jemna-bramborova-kase-prizdoba  [On-line 21.10.2016]