čokoládový piškotový plát

• 3 vejce
• 90 g krupicového cukru
• 100 g hladké mouky
• 2 lžičky kakaa
• 1−2 lžíce vody

Vejce rozklepneme do mísy, přidáme cukr a metlou vyšleháme do husté pěny, přidáme vodu (těsto je pak hezky vláčné), vmícháme mouku a kakao. Vlijeme na nízký plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetřeme (kraje ponecháme delší, abychom mohli s korpusem dobře manipulovat). Pečeme při 200 °C necelých 10 minut.

cukrářské piškoty

• 8 vajec
• 200 g krupicového cukru
• 250 g hladké mouky
• 50 g moučkového cukru

Oddělíme bílky od žloutků.

1/3 krupicového cukru přidáme ke žloutkům a vyšleháme do světlé pěny.

2/3 krupicového cukru přidáme k bílkům a vyšleháme tuhý sníh.

Vyšlehané žloutky vmícháme zlehka do sněhu, poté hladkou mouku. Z těsta tvarujeme na plech vyložený pečicím papírem piškoty. Zlehka je posypeme moučkovým cukrem a pečeme ve vyhřáté troubě při 150 °C asi 10 minut. Při pečení necháme troubu pootevřenou!!!

Smetanová náplň

• 600 g zakysané smetany
• 150 g šlehačky
• 25 g moučkového cukru

Zakysanou smetanu smícháme s ušlehanou šlehačkou a moučkovým cukrem.

Kompletace dezertu
Na prokapání:

• 200−300 ml vody
• 1 vrchovatá lžíce instantní kávy

Na podávání:

• šlehačka a ovoce

Kraje kakaového korpusu ořízneme tak, abychom měli strany pěkně rovné.

Do vody vmícháme instantní kávu a prokapeme jí kakaový korpus.

Korpus potřeme 1/3 smetanového krému (náplně), poklademe piškoty, potřeme druhou 1/3 smetanového krému, poklademe piškoty – tuto vrstvu piškotů klademe kolmo na předchozí.

Opět pokapeme kávou, potřeme poslední vrstvou smetanového krému a zaprášíme kakaem.

Nakrájíme na řezy a dobře vychlazené podáváme se šlehačkou a ovocem.

Zdroj: Smetanový dezert; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1321-smetanovy-dezert/ [On-line 15.09.2013]