4 porce

• 4 vykostěná kuřecí prsíčka
• 4 kávové lžičky borůvkové marmelády (případně rybízové marmelády)
• 1 celý sýr camembert (125 g)
• 1 konzerva krájeného ananasu
• 4 tenké plátky šunky

Marináda:

• 1 dl sójové omáčky
• 1 kávová lžička sezamového oleje
• 2 kávové lžičky medu
• 1 hrst šalotek
• 1 hrst bobulí hroznového vína
• 1 kávová lžička nastrouhaného zázvoru
• 1 polévková lžíce vinného octa
• 1 kávová lžička dijonské hořčice
• 1 kávová lžička pálivé paprikové pasty
• 1 kávová lžička česnekové pasty

Salát:

• 1 balení směsi drobného salátu
• několik šalotek
• několik bobulí hroznového vína
• vinný ocet (z bílého vína)
• olivový olej
• sůl
• barevný pepř

Z kuřecího masa vykrájíme medailonky a naklepeme je hezky dokulata.

Ze sójové omáčky, sezamového oleje a šalotek, bobulí hroznového vína, medu, nastrouhaného zázvoru, hořčice, chilli koření a česneku připravíme marinádu, kterou nalijeme na kuřecí medailonky. Na jednu noc je vložíme do chladničky odležet.

Ke směsi salátu přidáme nadrobno nakrájené šalotky a vše dohromady zakapeme bílým vinným octem. Osolíme, ochutíme čerstvě namletým pepřem a promícháme se 2-3 polévkovými lžícemi olivového oleje.

Medailonky vyndáme z nálevu, necháme je okapat a během 15 až 20 minut je opečeme na grilovacím roštu nebo na pánvi.

Před podáváním naservírujeme na talíř nejprve salát a vytvoříme z něho hnízdečko, dokola nasypeme několik vyleštěných bobulí hroznového vína. Kuřecí medailonky položíme na salát, na ně umístíme kolečko ananasu, plátek šunky, kopeček borůvkové marmelády a nakonec položíme dílek camembertu.

Na zahradní grilovací party můžeme jako přílohu podávat doměkka uvařenou rýži, do které jsme přimíchali rozinky předem namočené v koňaku.

Zdroj: TV Paprika Nahoře na hoře http://tvpaprika.hu/cs/node/3560