Domácí těstoviny

• 400 g semolinové mouky
• 4 vejce
• 2 lžíce olivového oleje
• 2−3 lžičky soli

Mouku smícháme s ostatními ingrediencemi v hladké těsto, zabalíme do folie a v lednici necháme odležet. Z těsta vyválíme pláty a krájíme různé tvary. Poté vaříme v osolené vodě s olejem. Praktické je použít strojek na těstoviny, který nám práci velmi ulehčí.

Omáčka

• olivový olej
• 2 šalotky
• 4 stroužky česneku
• 1 zelená chilli paprička
• 8 ančoviček
• 50 g kapary
• 100 g vypeckovaných černých oliv
• 500 g drcených rajčat
• sůl
• mletý pepř
• plocholistá petrželka nebo bazalka
• pecorino nebo parmezán

Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou šalotku a česnek dosklovata, přidáme nakrájené chilli, ančovičky, kapary a olivy, zalijeme rajčaty, ochutíme solí a pepřem.

Čerstvě uvařené těstoviny smícháme s omáčkou, sypeme petrželkou a strouhaným pecorinem či parmezánem.

Zdroj: Spaghetti alla puttanesca; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1553-spaghetti-alla-puttanesca/  [On-line 28.02.2015]