Na 12 kousků potřebujeme:

• 1 hrnek celozrnné špaldové mouky,
• 10 g kypřícího prášku bez fosfátů,
• 1 lžičku kuzu (přírodní škrob z kořene japonského vinného keře),
• 2 lžíce rýžového sirupu,
• 3 lžíce olivového oleje,
• špetku vanilkových semínek,
• 1 lžičku nastrouhané kůry z BIO citronu,
• 130 ml rýžového nebo sojového mléka,
• 300 g jahod nebo jiného ovoce

V míse smícháme mouku s kypřícím práškem. Kuzu rozpusťte ve vodě a promíchejte s moukou. Pak přidejte rýžový sirup, olej, citronovou kůru, vanilku a sojové mléko a promíchejte. Těsto vlijte do koláčové formy. Jahody pokrájejte na čtvrtky a urovnejte je na povrch koláče. Koláč pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30 minut.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/spaldovy-ovocny-kolac-26-7-2010.html