Pro 4 osoby

• 400 g žampionů
• 2 cibule
• 30 g anglické slaniny
• 5 lžic oleje
• 4 vepřové steaky(po 150 g)
• sůl
• pepř
• 100 ml bílého vína
• balíček instanční holandské omáčky (250 ml}
• 30 g sušených rajčat v oleji
• snítky bazalky

Žampiony očistíme, otřeme vlhkou utěrkou a nakrájíme na čtvrtky. Cibuli oloupeme a nasekáme na kousky. Slaninu nakrájíme na jemné proužky a necháme dokřupava opéct ve 2 lžících oleje. Pak ji vyjmeme a necháme stát stranou. V tuku po slanině necháme zesklovatět cibuli. Přidáme čtvrtky žampionů a dusíme je tak dlouho, až se tekutina vydusí.
Mezitím omyjeme a osušíme steaky. Zbylé 3 lžíce oleje rozehřejeme na druhé pánvi a steaky v něm z obou stran 2 až 3 minuty zprudka opékáme. Osolíme a opepříme je a vyjmeme z pánve. Zbylou šťávu zalijeme bílým vínem, vmícháme holandskou omáčku a prohřejeme.
Sušená rajčata necháme okapat a nakrájíme na kousky. Bazalku omyjeme, lístky nasekáme a s rajčaty je přimícháme do omáčky. Osolíme a opepříme je a přimícháme opečené proužky slaniny. Steaky dáme na talíř spolu s houbami a  omáčkou o ozdobíme je lístky bazalky.