reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Šťouchané brambory se smetanou, královská koruna a letní zeleninový salátek

  • 5 kuřecích prsou
  • 5 kousků Hermelínu
  • 1 plechovka koleček ananasu
  • 1 brusinky
  • 1 smetana ke šlehání (200 ml)
  • 1 lžička soli
  • 0,5 lžičky pepře
  • 1 lžička povidel
  • 1 bílá cibule
  • 5 stroužků česneku
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce worcesteru
  • hoblinky z mrkve
  • 1 snítka rozmarýnu
  • 100 ml vývaru na přeliv
  • 1 ořech másla

Maso naporcujeme a upravíme do kulatých medailonků. Lehce naklepeme. Na pánev dáme olej, česnek i se slupkou a restujeme maso dozlatova. Osolíme, opepříme, zeslabíme plamen a pomalinku podléváme vývarem. Přidáme ostatní koření, snítku rozmarýnu a mrkev a ještě chvíli dusíme, než se šťáva zredukuje do lahodného sosu. Pak maso vyjmeme a dáme odležet do mísy, aby nevychladlo a zároveň došlo a zvláčnělo.

Doděláme sos. Přidáme asi decilitr vývaru, lžičku povidel pro barvu a chuť, dle chuti dosolíme, vyjmeme česnek a zbylou cibulku.

Na vedlejší pánvi rozehřejeme máslo s olejem, opatrně vložíme Hermelín a smažíme na velmi slabou teplotu. Dbáme, aby sýr uvnitř roztál a vše zůstalo teplé.

4. Na talíř naservírujeme maso, na ně položíme Hermelín a nahoru kolečko ananasu s brusinkami a kopečkem ušlehané smetany. Vznikne královská koruna. Porci kolem polijeme sosem, naservírujeme k ní šťouchané brambory a salátek.

Šťouchané brambory

Dva kilogramy brambor oloupeme, nakrájíme na hranolky a uvaříme. Vodu scedíme a na brambory nalijeme štamprličku sladké smetany. Přikryjeme poklicí, necháme asi pět minut stát a pak hrncem lehce zatřepeme. Na talíři sypeme petrželkou.

Letní salátek


  • 1 ledový salát
  • 0,5 kg rajčat
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • špetka soli
  • 1 lžíce bylinkového oleje
  • 1 citron

Zeleninu nakrájíme na tenčí plátky a smícháme, ochutíme solí a pokapeme olejem a citronovou šťávou.

Zdroj: Prostřeno TV Primahttp://www.iprima.cz/prostreno/recepty/stouchane-brambory-se-smetanou-kralovska-koruna [On-line 28.10.2011]

You must be logged in to post a comment.


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.