• 1,5dcl oleje extra virgin
• zelenina na základ (cibule, mrkev, celer)
• 600g mletého hovězího
• 400g mletého vepřového
• 200g kuřecích jater
• 2 Toulouské klobásy
• 2dcl červeného vína
• 2 lžíce rajčatového koncentrátu
• 1l vlažné vody
• 2dcl mléka
• muškátový oříšek
• sůl a pepř

Na pánvi s olivovým olejem orestujeme zeleninu nakrájenou na kostičky, přihodíme maso, nejdříve hovězí a vepřové, po chvíli restování přidáme i nakrájená játra 
a rozdrobenou klobásu. Podlijeme červeným vínem a počkáme pár minut, až se vypaří alkohol. V litru vlažné vody rozmícháme rajčatový koncentrát (hustý protlak) 
a zalijeme tím masovou směs. Promícháme a necháme vařit alespoň 2 hodiny 
(3-4 hodiny jsou optimální, aby se maso pořádně vyvařilo a změklo). Na posledních 20 minut přilijeme mléko, dochutíme nastrouhaným muškátovým oříškem, solí 
a pepřem.

Zdroj:http://www.sitalemvkuchyni.cz/recepty/ [15.11.2009]