4 porce

• 80 dkg sumčího filé
• 30 dkg cuket
• 1 kg brambor
• 15 dkg másla
• 2 dl mléka
• 5 dkg cibulových, řepných a pšeničných výhonků
• 0,5 dl olivového oleje
• 2 ks burgundských lanýžů
• sůl
• pepř

Sumčí filé osolíme, opepříme a prošpikujeme lanýži nakrájenými na tenounké nudličky. Rybí masopotom na olivovém oleji pomalu propečeme.

Oloupeme brambory, nakrájíme je na kostičky a uvaříme ve slané vodě. Až nám brambory změknou, scedíme je a rozmačkáme vidličkou nebo rozmixujeme tyčovým mixerem. Potom do brambor přidáme mléko a máslo a rozšleháme je.

Z cuket vykrojíme podlouhlé kapkovité tvary a vyřežeme do nich květinové vzory.

Při podávání nahromadíme bramborovou kaši doprostřed talíře, zapícháme do ní cukety a položíme na ni rybí filé.

Na zdobení můžeme použít výhonky a zbytek lanýžů. V tom případě můžeme lanýže buď nakrájet na plátky, nebo nastrouhat.

Zdroj: TV Paprika recepty http://tvpaprika.hu/cs/node/3785