4 porce

• 5 vajec
• 1 litr mléka
• 3 polévkové lžíce krystalového cukru
• 2 sáčky vanilkového cukru
• 1 lusk vanilky

Do mléka vložíme lusk vanilky a dáme ho vařit. Mezitím rozklepneme vajíčka a oddělíme od sebe vaječné žloutky a bílky. Z vaječných bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Vaječné žloutky utřeme s krystalovým cukrem a vanilkovým cukrem na hladkou směs.

Ze sněhu vykrojíme malou lžičkou nočky a vhodíme je do mléka. Rychle je v mléce obrátíme a hned je vyndáme. Až budeme mít všechny nočky hotové, směs vaječných žloutků a cukru nalijeme do vanilkového mléka a krátce povaříme.

Před podáváním nalijeme na sněhové nočky vanilkové mléko.

Zdroj: TV Paprika recepty http://tvpaprika.hu/cs/node/3794