reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Svíčková na smetaně s houskovými knedlíky po maďarsku

  • 80 dkg svíčkové
  • 2 polévkové lžíce mouky
  • 1 celá cibule
  • 2 celé mrkve
  • 2 celé kořeny petržele
  • 10 kuliček pepře v celku
  • 2-3 stroužky česneku
  • 2 dl zakysané smetany
  • 1 citron
  • hořčice
  • sůl
  • pepř

K houskovým knedlíkům:

  • 2 housky
  • 2 vajíčka
  • 4 polévkové lžíce mouky
  • 1 svazeček petrželové natě
  • sůl

Maso nakrájíme na plátky, uděláme do něho zářezy, osolíme, opepříme a obalíme v trošce mouky. Na olivovém oleji si zesklovatíme jemně nakrájenou cibulku a na této cibulce si pak maso předpečeme.

Zeleninu vložíme do jiného kastrolu. Přidáme k ní kuličky celého pepře, bobkový list a nakonec na zelninu položíme plátky předpečeného masa. Zalijeme bílým vínem a pod pokličkou dusíme.

Housky si rozkrájíme, každou na tři díly, a opečeme je.

Přípravu houskových knedlíků začneme tím, že mouku smícháme s vajíčky, solí a vodou. Z těchto ingrediencí uhněteme masivní těsto, ke kterému přidáme jemně nasekanou petrželku. Potom do připravené hmoty nalámeme opečené housky.

Z těsta tvarujeme kulaté knedlíčky, které hned házíme do vroucí vody a vaříme.

Až nám maso změkne, vyndáme je z kastrolu a zeleninu rozmixujeme v kuchyňském mixeru nebo rozmačkáme vidličkou. Zeleninovou kaši pak vrátíme na plotnu, zahustíme ji směsí zakysané smetany, mouky a hořčice a přimícháme k ní citronovou šťávu. Krátce povaříme, do vzniklé omáčky opět vložíme maso a několik minut celé ještě dusíme, abychom dosáhli správné kombinace chutí.

Podáváme tím způsobem, že vedle knedlíků položíme na talíř plátky masa a vše zalijeme výše popsanou smetanovou omáčkou.

Zdroj: TV Paprika recepty http://tvpaprika.hu/cs/node/3804

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


dva − = 1


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.