Ingredience

• kuřecí prsní řízek 5 kusů
• niva 200 g
• strouhaný ementál 50 g
• smetana ke šlehání 150 ml
• olej 1 dávka
• sladká mletá paprika 1 špetka
• sůl 1 špetka

na šťouchané brambory:

• brambory 800 g
• mléko 500 ml
• máslo 125 g
• sůl 1 špetka

1. Řízky lehce naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme paprikou a opečeme na oleji. Nivu rozdrobíme do smetany, přidáme strouhaný ementál a za stálého míchání zahřejeme, aby se sýr rozpustil. Opečené řízky na talíři přelijeme omáčkou.

2. Zahřejeme si půl litru mléka, ve kterém necháme rozpustit máslo. Z uvařených brambor slijeme vodu a nalijeme postupně mléko dle potřeby. Dobře rozšťoucháme.

Zdroj: Svatojánský steak; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/svatojansky-steak [On-line 11.05.2013]