• větší brambory 14 kusů
• sůl a pepř 1 špetka
• vejce 1 kus
• česnek 10 stroužků
• olej 1 dávka
• majoránka 1 špetka
• strouhanka 2 lžíce
• hladká mouka 2 lžíce

Masová směs

• kuřecí řízky 4 kusy
• malá plechovka půlených žampionů 1 kus
• pepř 1 špetka
• sůl 1 špetka
• jarní cibulka 1 svazek
• sterilovaná kapie 1 dávka
• grilovací koření 1 dávka
• olivový olej 100 ml
• nastrouhaný eidam 300 g

Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme nastrouhaný česnek, vejce, sůl, pepř, majoránku, mouku, strouhanku a vše smícháme. Z těsta na rozpáleném oleji usmažíme bramboráky.

Maso nakrájíme na nudličky, přidáme žampiony, cibulku, kapii, drůbeží kořeni a grilovací kořeni, sůl a pepř podle chuti. Zalijeme deci oleje a necháme den rozležet v lednici. Pak masovou směs prudce orestujeme na rozpálené pánvi. Přilijeme dvě deci vody a drůbeží bujón a směs necháme provařit. Na závěr lehce zahustíme zásmažkou z oleje a hladké mouky, nebo instantní jíškou.

Bramboráky do poloviny naplníme masovou směsí, zbytek placky přehneme přes náplň a posypeme eidamem.

Zdroj: Střecha; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tajemstvi-v-bramboraku [On-line 6.6.2012]