• 300 g hladké mouky,
• 200 ml vlažné vody,
• 50 ml rostlinného oleje,
• sůl (olej na vymazání talířů),
• talíř na servírování,
• zubatý nůž na nakrájení závinu

Náplň

• 1 kg oloupaných a středu zbavených jablek,
• 200 g orestované strouhanky,
• cukr, skořici,
• rum, rozinky,
• citrónovou šťávu

Do mísy prosejeme mouku. Přidáme vlažnou vodu, olej a špetku soli zpracujeme poměrně řídké těsto. Dva hluboké talíře vymažeme olejem, těsto rozdělíme na dva díly a dáme do talířů. Těsto necháme přes noc odpočívat v lednici.

Na náplň smícháme nakrájená jablka s cukrem, strouhankou, ořechy, rozinkami a rumem. Na stůl rozprostřeme obrus, posypeme ho moukou a položíme na něj těsto. Těsto rozválíme. Pomoučníme si ruce a těsto vytahujeme. Vytažené těsto pomažeme máslem. Rozložíme připravenou náplň z jablek a zavineme. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut.

Zdroj: Tažený jablečný závin, TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/tazeny-jablecny-zavin-10-12-2013.html [on-line 12.12.2013]