S CITRÓNOVOU ŠŤÁVOU A WORCESTERSKOU OMÁČKOU

• 1 brambor
• sůl
• 100g telecího filé
• 100g žampionů
• 1 malá cibule
• 2 snílky petržele
• 1 lžíce
• oleje
• pepř
• 1 lžička citrónové šťávy
• 100 ml bílého vína
• 1 lžíce smetanového sýra (Mascarpone, Ricotta)
• worcesterská omáčka

Brambor oloupeme, nakrájíme na plátky a uvaříme ve slané vodě.
Maso osušíme a nakrájíme na nudličky. Žampiony očistíme, otřeme vlhkou utěrkou a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nasekáme. Petrželku omyjeme, necháme okapat, otrháme lístky a nadrobno je nasekáme.
Na rozehřátém oleji maso asi 2 minuty z každé strany zprudka opečeme. Přidáme houby a cibuli a při mírné teplotě vše 5 minut opékáme. Ochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou.
Podlijeme vínem a necháme přejít varem. Vmícháme smetanový sýr a opět necháme přejít varem. Přidáme petrželku a vše ochutíme solí, pepřem a worcesterskou omáčkou. Brambor vidličkou rozmačkáme a přidáme k masu.
Příprava: asi 30 minut
Na osobu: cca 440 kcal; 1840 kJ; bílkoviny: 25 g; tuky: 23 g; sacharidy: 26 g; cholesterol: 73 mg