Ingredience

• 400 g těstovin tagliatelle
• Sušené hříbky
• 1 šalotka
• Tymián
• 150 ml smetany 31%
• 2 vejce
• Olivový olej
• Mořská sůl
• Drcený pepř

Hovězí svíčkovou zbavte blan, opepřete, osolte, potřete olejem a zavažte do válečku. Takto připravené maso nechte 30 minut odpočinout, pak ho zprudka opečte na pánvi s olejem. Maso přendejte na plech s mřížkou a pečte 3 až 4 hod. při 60 °C.

Na těstovinové suflé si namočte houby a uvařte tagliatelle. Měly by být akorát na skus, al dente. Těstoviny sceďte, dejte k nakrájené šalotce a k nasekanému tymiánu. Přidejte smetanu a vejce, namočené houby, osolte, opepřete, naplňte do zapékacích misek a pečte asi 20 minut na 120 stupňů.

Zdroj: Těstovinové suflé; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2861-testovinove-sufle/ [On-line 21.09.2014]