Ingredience

• 60 g nesoleného másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 100 ml mléka
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 žloutek
• Sůl
• Muškátový oříšek
• Mletá paprika
• 100 g sýra Gruyére
• Bílý toastový chléb
• Hořčice
• Farmářská šunka

Založíme si klasický bešamel. Ke konci do něj dáme sladkou papriku, muškátový oříšek, hořčici a žloutek. Toastový chléb zbavíme kůrek. Dáme na něj šunku. Přelijeme bešamelem a posypeme sýrem. Překlopíme dalším toastem. Mezitím si na pánvi rozpustíme máslo. Toast začneme opékat z obou stran. Navrch dáme opět sýr. Nakonec toast dáme ještě do trouby, stačí 3 minuty při 190 stupních.

Zdroj: Toast croque monsier; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/1845-toast-croque-monsier/ [On-line 22.01.2014]