Ingredience:

• 800 g filetu z tresky
• sůl
• mletý pepř
• máslo

Rösti

• 4 brambory
• 1 lžíce soli
• mletý pepř
• máslo

Oškrábané syrové brambory nahrubo nastrouháme, v míse smícháme se solí a necháme 20 minut odležet, až se z brambor vytáhne voda. Brambory vymačkáme, přendáme na utěrku a vymačkáme zbytek vody. Brambory namačkáme do máslem vytřeného okruží a pečeme při 180 °C 40 minut.

Chřest

• 20 ks zeleného chřestu
• sůl
• mletý pepř
• máslo
• trochu olivového oleje
• citronová šťáva

Na lžíci másla a pár kapách olivového oleje opečeme očištěný chřest, osolíme a zakápneme citronovou šťávou.

Omáčka

• 1 šalotka
• máslo
• 1,5 dl bílého vína
• 4 dl smetany
• 1 dl zakysané smetany
• plocholistá petrželka

Šalotku nakrájíme na klínky a opečeme ji na másle dosklovata, zalijeme bílým vínem, smetanou, vmícháme zakysanou smetanu, osolíme a opepříme, 10 minut provaříme, redukujeme na omáčkovou konzistence, na závěr vmícháme nasekanou petrželku.

Zdroj: Treska s chřestem, bramborovými rösti a smetanovo-cibulovou omáčkou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1593-treska-s-chrestem-bramborovymi-rosti-a-smetanovo-cibulovou-omackou/  [On-line 09.05.2015]