Mango vypeckujeme a šalotku nasekáme nadrobno. S pomerančovou šťávou, vínem, brusinkami, kořením a cukrem dáme do kastrůlku a přivedeme k varu. Poté vaříme na mírném plameni dalších 30 minut, dokud mango nezměkne.

Sýry nakrájíme na menší kousky. Strouhanku smícháme se sezamem. Sýry obalíme nejdříve ve vyšlehaném vejci, poté ve strouhance a tento postup ještě jednou zopakujeme. Poté je usmažíme v rozpáleném oleji. Sýry podáváme ihned s horkým čatní.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tri-druhy-syru-s-mangovym-catni [On-line 26.11.2010]