Tři bruschetty

(4 porce)

• 150 g sýru Stracchino
  150 g žampionů
  hrst černých oliv
  1 dl bílého vína
  petrželka
  rukola
  bagetky
  olej extra virgin
  sůl

Houbová bruschetta:
V hrnci na olivovém oleji se stroužkem česneku orestujeme nakrájené žampiony, osolíme, přidáme nasekanou petrželku a zalijeme bílým vínem. Necháme vyvařit alkohol a můžeme podávat na vysušeném plátku bagetky. Pro lepší chuť zakápneme olivovým olejem.

Sýrová bruschetta:
V míse smícháme sýr a nasekanou rukolu, podle chuti dosolíme 
a podáváme na vysušeném plátku bagetky.

Olivová bruschetta:
Olivy rozmixujeme a podáváme na vysušeném plátku bagetky.

Zdroj: S Italem v kuchyni iprima TV Prima Makro http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Tris-di-bruschette/