• 2 porce
• 2 vykuchaní pstruzi
• 4 snítky rozmarýnu
• 4 stroužky česneku
• 1 dl vinného octa
• 2 dl oleje extra virgin
• 1 citron
• sůl, pepř

Do vykuchaného pstruha vložíme snítku rozmarýnu, 2 stroužky česneku, osolíme ho a opepříme. V míse smícháme olivový olej s octem, dochutíme solí a pepřem a snítkou rozmarýnu potíráme pstruha při pečení (tak se dostane do masa víc chuti z bylinky). Podáváme s citronem a pečivem.

Zdroj: S Italem v kuchyni Makro TV Prima http://www.makro.cz/index.php?page_id=785&u=342