Ingredience

• Porce tuňáka
• 1 plátek řasy nori
• 4 ks zeleného chřestu
• 1 mrkev
• 4 houby shiitake
• 100 g mouky tempura
• Sodovka
• 1 lžička sambalu
• 1 žloutek
• 600 ml oleje na smažení
• 150 ml vody
• 1 lžíce dashi
• 1 lžíce rýžového vína
• 1 lžíce sójové omáčky
• Bílá ředkev

Uděláme si těstíčko z tempury, sodovky, sambalu a žloutků. Vše vyšleháme a necháme odpočívat. Následně tuňáka a zblanšírovanou zeleninu namočíme v těstíčku a osmažíme v hrnci s olejem.

Dresing:

Svaříme vodu s dashi, přimícháme sójovou omáčku a rýžové víno. Dresing necháme zchladnout. Jakmile vychladne, nastrouháme do něj bílou ředkev.

Zdroj: Tuňák a zelenina smažená v tempuře; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2585-tunak-a-zelenina-smazena-v-tempure/ [On-line 25.04.2014]