4 porce

• 400 g jehněčího ořezu, pupku nebo krku
• 1 cibule
• olivový olej
• 3 stroužky česneku
• 300 g rýže Basmati
• 700 ml jehněčího vývaru
• 120 g sušené meruňky
• 2 ks celé skořice
• sůl

Na podávání

• 80 g piniových oříšků
• hrst čerstvé máty

Na oleji osmahneme nahrubo nakrájenou cibuli, dozlatova ji opečeme a přidáme maso, které jsme předem nakrájeli na kostky a osolili. Důkladně opečeme, přidáme nakrájený česnek, propláchnutou rýži, opět osmahneme, zalijeme vývarem, osolíme, vložíme krájené meruňky a kousky celé skořice. Zaklopíme a pozvolna dusíme doměkka.

Podáváme s nasucho opraženými piniovými oříšky a sekanou mátou.

Zdroj: Turecký jehněčí pilaf; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1328-turecky-jehneci-pilaf/ [On-line 06.10.2013]