Tvarohové jablkové knedlíky
Rozpočet na 5 porcí:
Těsto:

• 250 g měkkého tvarohu
• 200 g hrubé mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 2 vanilkové cukry
• 30 g másla
• 3 žloutky
• sůl
• máslo na potření

Náplň:

• 3 malá jablka
• 50 g cukru
• 50 g rozinek
• 30 g mletých ořechů
• špetka mleté skořice

Omáčka:

• 250 g malin
• 100 g cukru
• 1 lžíce škrobu

Na dohotovení:

• 60 g pražených mletých mandlí

1. Vypracujeme tužší těsto a přikryjeme ho utěrkou.
2. Jablka nakrájíme na kostky. Smícháme s cukrem, rozinkami, ořechy a skořicí. Těsto rozválíme na pomoučeném vale, nakrájíme na čtverečky a naplníme jablečnou směsí. Potom čtverce zabalíme a utvoříme knedlíčky.
3. Maliny podlijeme, posypeme cukrem a dáme vařit. V trošce vody rozmícháme škrob a přiléváme ho do vroucí směsi, aby vznikla hustá omáčka. Za stálého míchání ji povaříme.
4. Knedlíky vaříme v osolené vodě přibližně 8 minut. Potom je potřeme máslem a obalujeme ve směsi pražených mandlí a opražené strouhanky. Přelijeme malinovou omáčkou.
1porce asi 281 kJ/673kcal
Příprava 50 minut